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科技赋能种业振兴 | 拍出3000万元的优质猪“绿嘉黑”起航餐桌之旅

发布日期:2022-04-28 13:44 浏览次数:

种子是我国粮食安全的关键。浙江省坚持“持续、稳定、赋权”,自2012年开始设立农业新品种选育重大科技专项,推动种业关键核心技术攻关,累计育成农业新品种658个,推广面积超亿亩。2021年启动实施“十四五”期间农业新品种选育重大科技专项,面向水稻、旱粮两大战略产业和蔬菜等十大农业主导产业协同攻关、突破争先。“创新浙江”公众号推出“科技赋能种业振兴”系列报道,展现浙江科技育种人在提升我省种业核心竞争力、实现种源自主可控方面的探索实践、经验做法,敬请关注。

拍出3000万元的优质猪“绿嘉黑”起航餐桌之旅

今年2月底,首批“绿嘉黑”种猪从省农科院杨渡科技牧场起航,运往浙中大地——金丰园养殖公司的黑猪扩繁基地,这象征着从拍出3000万元高价的“绿嘉黑”将把“雪花猪肉”扩至远方,成果转化造福于民的计划拉开了帷幕。

2021年12月24日,在中国浙江网上技术市场,浙江省农科院的“优质猪(绿嘉黑)新品群及其生产技术” 经过61轮激烈竞价,从1200万元起拍价一路飙升,最终以3000万元转让价成交。刷新了我国单项畜禽新品种竞拍转让价的历史记录,反映了畜禽品种的品质导向已成趋势。

优质猪“绿嘉黑”是省特级专家、省农科院研究员徐子伟带领团队历时10余年,通过实施省畜禽新品种选育专项课题,从优化肌纤维类型和肌肉代谢类型出发,集国内外猪种优良基因资源进行杂交和横交固定,并经世代持续选育形成的优质黑猪新品群,已获国内发明专利授权。

长期以来,由杜洛克、长白和大白等外来猪种杂交形成的外三元瘦肉猪,以其生长快、饲料转化率高和瘦肉率高等优势,占据了国内外商品猪生产的主体地位。我国的土种猪肉质风味较好,但因生产性能低下、肥膘过厚、饲料报酬过低而难以直接作为商品猪生产。肉质与生长一直难以兼得,尤其外来猪种的核心技术源头在国外育种公司,使得我国养猪业的“猪芯片”受制约。

优质猪“绿嘉黑”在肉质风味与生长性能结合上取得了重要突破:一是生长速度非常接近外三元瘦肉猪,“绿嘉黑”达100kg体重日龄平均为188天(比外三元瘦肉猪约延长15天,比土种猪约缩短100天),瘦肉率57%(比外三元瘦肉猪约低5-7个百分点,比土种猪约高15个百分点);二是猪肉品质风味突出优异,“绿嘉黑”猪肉红润、系水力好、肌纤维细嫩、水溶性滋味物质和挥发性香味物质含量高,“雪花肉”特征明显、感官风味鲜美。“绿嘉黑”的肉质风味不仅颠覆了外三元瘦肉猪,而且诸多指标还超越了优质土种猪。竞拍企业对“绿嘉黑”猪集肉质风味优异和生产高效于一体表示青睐。

优质猪“绿嘉黑”的转化,是我省畜禽新品种选育重大科技专项自“十二五”开始实施以来的一项标志性进展,它体现了双重意义,一是利用我国地方猪资源创新种质,培育生长与品质俱佳的新种群,有望成为我国猪种业芯片自主创新的一个代表;二是探索了优质猪商业育种模式,以科研单位育种创新为源头,以企业及早承接扩繁来推动品种审定为途径,以知识产权全程保护为激励,使纯种优质猪的商业育种与推广保有动力和活力。下一步,“绿嘉黑”科研团队将紧紧围绕“一体两翼”实施计划——抓好品种选育“主体”,拓展猪肉品牌战略和杂交推广途径这“两翼”,以此促进黑猪产业高质量发展。

据悉,育种专项实施以来,畜禽协作组选育的3个畜禽新品种通过国家审定,2个新品种进入国家审定程序,1个畜禽新资源通过国家认定;20个品种被列为农业农村部、省主导畜禽品种清单。新建或扩建育繁推试验基地67个,累计推广良种家畜68万头(只)、家禽7500多万只。获省部级以上科学技术奖15项,其中国家科技进步二等奖1项、国家技术发明奖二等奖1项,入选浙江省十大科技事件研究成果1个。培育了一支稳定的畜禽育种队伍,畜禽协作组现有团队成员189人,累计培养省特级专家2人、省万人计划杰出人才2人、省农业科技突出贡献者3人、国家现代农业产业技术体系岗位科学家(试验站站长)8人、国家畜禽遗传资源委员会专家5人。

(来源:厅农村处、省“十四五”育种专项畜牧协作组、省科技宣教中心)

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